Antepasto de Beringela

Ando muito ausente...mas estou sempre de olho nas receitas das minhas queridas amigas.
Esse antepasto de beringela é maravilhoso, uma receita pratica e deliciosa.

Preparo:
Descasque 2 beringela grandes e corte fatias no sentido do comprimento. O ideal é que sejam fatias bem fininhas.
Em uma panela você coloca azeite a vontade, bastante alho picado em pedaços grandes e umas duas cebolas em tiras. Deixa dourar, mistura um pimentão verde e um vermelho cortados em tirinhas também (o pimentão é opcional. Refoga e acrescenta meia xícara de vinagre branco ou vinho. Espera o álcool evaporar, junta um punhado de alcaparras, folhas de louro, uvas passas brancas e pretas sem semente, azeitonas picadas, pimentinha de cheiro sem semente picada e orégano e as 2 beringela.
Dica se quiser acrescente castanha de caju...Bjss  

Arroz Doce Daosha Passaro Alegre

Essa é nossa querida irmã Daosha, que além de me presentear com sua presença medicinal, sua amizade medicinal, seu coração medicinal. Eu não poderia deixar de preparar minha receita medicinal tb... que é a própria cura para nosso paladar, um Arroz Doce que não faz nada menos do que conectar o prazer ao prazer das Deusas e dos Deuses. Desfrutem deste preparo Divino!

Arroz Doce Daosha Passaro Alegre

- 1 xícara de chá de arroz arbóreo (pode ser o comum)
- 800 ml de água
- 1 pauzinho de canela
- casca de limão 
- 1 lata de leite condensado (pode ser 7 colheres de sopa de açúcar)
- 1 vidro de leite de coco 
- 1 litro de leite
- Canela em pó
- Opcional: coco ralado
- Opcional: 1 colher (sopa) de extrato de baunilha 
- Opcional 1 caixinha de creme de leite 

Preparo:
Em uma panela, coloque a manteiga, quando derreter adicione o arroz, a água, pau de canela,  casca de limão. Cozinhe no fogo baixo. Deixei cozinhar até a água evaporar, mexendo de vez em quando retire a casca de limão o pau de canela. Acrescente o leite, 1 colher de sopa de extrato de baunilha, leite de coco e o coco ralado,leite condensado. Deixe ferver até ficar cremoso. Se desejar pode acrescentar açúcar...se você for uma formiguinha....rsrsrs
Por último o creme de leite.
Adicionei o arroz doce num pirex.
Decorei com canela em pó.  
Sem dúvida a melhor receita de arroz doce que já fiz! 

 Dica...Uma xícara de arroz rende demais da conta...rsrsr

Salmão com molho de Alcaparras

Eu Amooo Salmão ao Molho de Alcaparras!

Esse salmão ficou Maravilhoso!!!

Comemorando a liberdade de Ser na Simplicidade.

Um apetitoso filé de salmão

sal e pimenta do reino a gosto

2 dentes de alhos

1 limão

5 batatas médias descascadas, cortadas em rodelas e cozidas no vapor ou microondas até ficarem macias, mas não desmanchando

ervas a gosto (usei alguns raminhos de orégano fresco)

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

3 a 4 colheres (sopa) de alcaparras (lavadas e escorridas)

cheiro verde a gosto

Lave e enxugue o filé. Tempere-o com sal, pimenta, os alho amassados e suco de limão. Cuidado para não salgar demais porque as alcaparras já são salgadas! Cubra com filme plástico e deixe tomando gosto enquanto descasca as batatas, corta e cozinha.

Aqueça o forno a 200˚C.

Jogue um bom fio de azeite no fundo de um refratário grande. Espalhe as rodelas de batata e disponha o filé de salmão sobre elas. Coloque as ervas sobre o peixe e regue com mais um fio de azeite. 

Leve ao forno por 25 a 30 minutos. Não é preciso cobrir.

Tire do forno e prepare o molho.

Numa panela, derreta a manteiga com o azeite. Junte as alcaparras, misture para envolver bem e regue sobre o peixe. Jogue um pouco de cheiro verde por cima e sirva em seguida!

Fonte:Pecado da Gula

Outra opção Deliciosa!!!

Salmão com molho de alcaparras

Preparo:

Tempere o filé de salmão com o suco do limão

Depois de descançar por uns 5 minutos, coloque o salmão em uma forma forrada com papel alumínio. O papel alumínio precisa ter o dobro de comprimento da forma, pois o utilizaremos para cobrir o peixe

Coloque sal e a manteiga derretida (15″ no microondas)

Amasse o alho e as alcaparras numa xícara de chá, até formar uma pasta

Passe a pasta de alcaparras no peixe e jogue as alcaparras a gosto

Coloque a batata cortada em volta do peixe e tempere apenas com sal

Feche tudo com o papel alumínio e leve ao forno PRÉ aquecido, por 20 minutos

Após 20 minutos, veja se o peixe já está cozido. Se estiver no ponto bacana, retire a cobertura de papel alumínio e volte ao forno

Deixe mais 10 ou 15 minutos até dourar. Fique de olho!

Retire e sirva com arroz

Fonte: Miolos Fritos

Penne com Abobrinha e Gorgonzola

Receita que aprendi com minha irmã que mora na Itália..Rob a minha ficou perfeita...uhuuuu. Essa massa é ótima para um dia chuvoso.
Estou voltando...rsrsrs

Molho:

02 abobrinhas ralada bem fininhas

250 gramas de queijo gorgonzola

05 colheres de azeite extra virgem

1cx  de creme de leite sem soro 

01 cebola picadinha

02 dentes de alho amassados

06 folhas de manjericão

uma pitada de pimenta calabresa

sal a gosto

500 gramas de talharim

modo de preparo:

Aqueça o azeite e frite a cebola e o alho, Adicione a abobrinha, o manjericão, um pouco de pimenta e o sal. Refogue até que a abobrinha fique macia. Com o fogo apagado junte o queijo gorgonzola picado até derreter. Após ter derretido o queijo junte o creme de leite.

Enquanto prepara o molho, em outra panela ferva água com o manjericão, sal e um fio de azeite para cozinhar o macarrão.

Dica: cuidado com o sal, pois o queijo gorgonzola é bem forte

Acrescente o molho e sirva imediatamente, pois o molho do gorgonzola esfria muito rápido.

Dica: pra não esfriar o macarrão sirva num rechound se você tiver.

Agora é só se deliciar. 

Bacalhau ao forno - Tudo Gostoso

Eu fiz é assino em baixo..maravilhoso!!!

INGREDIENTES

1 kg de bacalhau

1/2 kg de batata

1/2 kg de cenoura

2 cebolas grandes

2 tomates (vermelho e/ou amarelo)

1 pimentão

1 colher de sopa de extrato de tomate

Leite de coco

Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto

Azeitonas

Molho::

2 copos de leite

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de manteiga

1 ovo

1/2 xícara de creme de leite

Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal

MODO DE PREPARO

Dessalgue o bacalhau por 12 horas, em geladeira, trocando a água

Corte em lascas o bacalhau, retire a pele

Em uma assadeira coloque azeite de oliva no fundo, faça uma cama com cebola em rodelas, coloque por cima batatas cozidas em rodelas

Coloque por cima o bacalhau em lascas

Coloque outra camada de cebola, um pouco de alho em lascas, adicione pimentão cortado em palitos

Coloque cenoura picadinha, algumas azeitonas (pode ser sem caroço), o tomate sem sementes e cheiro verde picado

Acrescente o molho branco por cima, um pouco mais de cheiro verde, 1 colherada de extrato de tomate e regue leite de coco

Finalize com um pouco de azeite de oliva

Leve ao forno por 30 minutos à 180°C para gratinar

Sirva com arroz branco

Molho:

Bata no liquidificador o leite, o amido de milho e a manteiga derretida

Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura

Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido

AQUI ANTES DE IR P/ O FORNO!

Fonte http://tudogostoso.uol.com.br/receita/130226-bacalhau-ao-forno.html