Bacalhau ao forno - Tudo Gostoso

Eu fiz é assino em baixo..maravilhoso!!!

INGREDIENTES

1 kg de bacalhau

1/2 kg de batata

1/2 kg de cenoura

2 cebolas grandes

2 tomates (vermelho e/ou amarelo)

1 pimentão

1 colher de sopa de extrato de tomate

Leite de coco

Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto

Azeitonas

Molho::

2 copos de leite

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de manteiga

1 ovo

1/2 xícara de creme de leite

Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal

MODO DE PREPARO

Dessalgue o bacalhau por 12 horas, em geladeira, trocando a água

Corte em lascas o bacalhau, retire a pele

Em uma assadeira coloque azeite de oliva no fundo, faça uma cama com cebola em rodelas, coloque por cima batatas cozidas em rodelas

Coloque por cima o bacalhau em lascas

Coloque outra camada de cebola, um pouco de alho em lascas, adicione pimentão cortado em palitos

Coloque cenoura picadinha, algumas azeitonas (pode ser sem caroço), o tomate sem sementes e cheiro verde picado

Acrescente o molho branco por cima, um pouco mais de cheiro verde, 1 colherada de extrato de tomate e regue leite de coco

Finalize com um pouco de azeite de oliva

Leve ao forno por 30 minutos à 180°C para gratinar

Sirva com arroz branco

Molho:

Bata no liquidificador o leite, o amido de milho e a manteiga derretida

Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura

Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido

AQUI ANTES DE IR P/ O FORNO!

Fonte http://tudogostoso.uol.com.br/receita/130226-bacalhau-ao-forno.html