"Arroz Integral com Feijão Azuki"

Peço desculpas pelo sumiço, mas entendam um bebê de 2 anos me toma o dia inteiro..mas é bom demaissss!!!!
Aqui em casa sempre tem feijão azuki, coloco na sopinha da minha filha Aramawy, e preparo como nosso querido feijão.
Passeando encontrei essa receita no Blog da Nô, um blog cheio de delicias vale a pena conferir.
Essa receita me deixou curiosa demais da conta!!!
 Nunca pensei em fazer feijão azuki com arroz integral, adoro comida natureba...
O resultado não poderia ser diferente...ficou delicios@!
Para quem não conhece o Azuki é um alimento de grande riqueza nutricional, pois é rico em proteínas, fósforo, cálcio, ferro, potássio, zinco, fibras solúveis e vitaminas do complexo B.
Para além de propriedades diuréticas, este feijão fermenta menos do que os outros. Auxilia na formação óssea, fortifica e regenera rins cansados, sendo indicado para disfunções renais, hipertensão e diabetes. Actualmente, o feijão azuki é um produto relativamente fácil de encontrar em lojas de produtos naturais e até em alguns hipermercados. O arroz integral é um dos poucos alimentos que contêm, por si próprios, os doze aminoácidos essenciais para o corpo humano.
Alimentos que traz muitos benefícios, azuki com arroz integral um casal mais que perfeito!!!

Vamos a receita...


"Arroz Integral com Feijão Azuki"

1/2 xíc. (chá) de arroz integral (demolhado por umas 4 horas)*
1/2 xíc. (chá) de feijão azuki (demolhado por umas 8 horas)* aqui eu deixei mais de 10 horas
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
fio de azeite de oliva
sal (pouco)
água quente
Numa panela aqueça o fio de azeite e frite a cebola e o alho até a cebola estartransparente.
Junte o arroz e o feijão e refogue. 
Junte 3 xíc. (chá) de água e coloque sal, pouco sal.
Deixe levantar fervura e baixe o fogo para o mínimo. Vá experimentando a textura do arroz e do feijão, deixando cozinhar muito lentamente, adicionando mais água quente se necessário.
Retire do fogo quando arroz e feijão estiverem macios, mas firmes!
Adicionei quase no final champignon...não alterou o sabor e ficou muito saboroso!

* Atenção: em qualquer demolhe que fizer descarte sempre a água e coza em uma água nova.

Fonte Blog Da Nô