Mini Morangas Recheadas

Ingredientes:

- 3 mini-morangas

- 300 gr de carne moída de primeira

-1 cebola picada

-1 dente de alho picado

- coentro ou salsinha

- pimenta a gosto

-1 pimentão verde sem pele picado

-1 tomate picado

- azeitona picada a gosto

-150 gr de cream cheese temperatura ambiente

- mussarela

Preparo:

Em uma panela grande, ferva 1,5 litro de água. Mergulhe as mini-morangas, cozinhe por 15 minutos. Retire-as da água e deixe esfriar.

Com uma faca pequena, corte a tampa de cada uma. Retire as sementes e com uma colher pequena, cave a polpa e amasse bem. Reserve as tampas e a polpa amassada.

Frite a cebola e o alho no azeite, acrescente a carne moída, sal, deixe fritar um pouco, acrescente o pimentão, pouca água, deixe cozinhar  até o caldo começar a secar, e a carne já estiver cozida... Pegue a polpa da abóbora que está amassada, adicione à panela aonde esta o recheio, acrescente o tomate, azeitona, a salsinha ou coentro, apague o fogo, acrescente o cream cheese, misture bem

Passe azeite nela toda por fora, da um visu legal!!!

Pré-aqueça o forno em temperatura média (200°C).

Recheie as mini morangas, eu coloquei mussarela em cima de cada uma, acomode-as em uma assadeira, forno por 15 a 20 minutos. No momento de servir, coloque as tampinhas.

O recheio é opcional, tem tantas variedades, fiz com carne moída e não me arrependi...ficou uma delicia!!!