Babaganuche‏ (pasta de berinjela)

Essa receita foi enviada pela querida Sil, uma linda poetisa, que está saindo da gaveta...rsrs...e iniciando tbém no universo das mandalas, feitas com sementes e contas de madeira, amei!!! Seu blog Colorindo a Vida é um encanto!!!!

Aqui está o email na integra...brigaduuuuuuuuuu!!!

Oi Sandróca, tudo blza com vc?

 Desculpa o atraso, já era pra ter te mandado essa receita, mas a correria de fim de ano não deixou.

Espero que faça e se delicie com essa maravilha árabe, bom apetite baby.

Ingredientes: 

4 colheres  (sopa) de tahine (pasta de gergelim)

2 colheres (sopa) de água

4     "           "      "  limão

sal e pimenta síria a gosto

2 berinjelas médias

2 dentes de alho

hortelã para decorar

Preparo:

Coloque as berinjelas numa chapa e vá virando, até que elas fiquem bem murchas e mole (é um pouco demorado)

Quando estiverem no ponto, tire do fogo e corte  a ponta mais fina e vá abrindo e tirando somente o recheio e descartando a casca queimada (cuidado para não misturar tudo).

Amasse bem as berinjelas com um garfo e reserve.

Agora prepare a pasta de gergelim.

Algumas pessoas costumam bater no liquidificador todos os ingredientes (exceto as berinjelas) ,

mas eu faço como minha mãe fazia, coloco numa tigela o tahine (procure colocar sem muito óleo),depois  coloco a agua e o limão aos poucos e misturo com uma colher, qto mais misturar , mais cremoso vai ficando, salgar, apimentar e espremer bem o alho e misturar. Junte agora as berinjelas com a pasta, misture bem, coloque numa travessa, enfeite com raminhos de hortelã e leve a geladeira por 2 horas e sirva com pão sírio.

Depois me diz se ficou bom tá amore?

Bom apetite 

bjoooooooo!

Sil obrigada pela receita, está mais que aprovada, com meu pãozinho integral ai...ai..ai