Bom Bocado de Fubá Delicios@!


Essa receita sempre ficou de lado. Um belo dia recebi a ligação de uma amiga querida dizendo que iria me visitar, pensei que bolo faria que fosse rápido???
Foi essa receita que me surpreendeu, ela é tão fácil de fazer que vc não acredita no resultado final, um bom bocado que derrete na boca ele fica parecendo um pudim...


Ingredientes:
4 ovos
3 xic (chá) de açúcar
3 xic (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de queijo parmessão ralado
3 colheres (sopa) de coco ralado
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xic. (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha para untar


MODO DE PREPARO


Bata todos os ingredientes no liquidificador por 4 minutos ou até ficar homogêneo
Transfira para uma forma de 30 x 22 untada e leve ao forno pré-aquecido pré-aquecido a 180ºC por 50 minutos
ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.
Retire do forno e sirva a seguir ou espere amornar desenforme e sirva...


(Olha no no fundo da imagem do meu pão integral...rsrsrs)


Bom Apetite!!!!!!!!!!!!!

Bolo Caipira Sofisticado




Esse é um verdadeiro bolo da roça...morando em Ouro Preto estou me adaptando bem a comida mineira..etá trem bãoooo..ando meia formiguinha to fazendo muitos doces...isso é culpa de todas vcs que postam receitas maravilhosas, fico inspirada a fazer...rsrsrs
Vamos a receita:

Ingredientes

• 1lata de milho verde (200gr)
• 1 xícara(s) manteiga sem sal
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de
Nescafé
• 1 e 1/2 xícara farinha de trigo
• 1 colher de sopa fermento em pó
• manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar

• Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1pacote de coco ralado (100g)

• Cobertura:

• 1
tabletes de chocolate meio amargo(200gr)
• 1lata de creme de leite

Modo de preparo

1-Massa: Bata o milho verde no
liqüidificador.
2-Bata na batedeira a manteiga com as gemas até a mistura ficar
cremosa.Junte o leite condensado com café e o milho verde batido.
3-Adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento e, por último, as claras em neve.
4-Despeje a massa numa forma redonda (24cm. de diâmetro), untada e enfarinhada.Asse em forno quente (200º C ) por 30 minutos
5-Recheio: Misture o leite condensado com o coco ralado e leve ao fogo baixo.
6-Mexa até obter
consistência. Corte o bolo ao meio e recheie.
7-Cobertura: Pique o chocolate e leve ao fogo em banho-
maria. Mexa até derreter completamente.
8-Junte o creme de leite e misture bem. Cubra o bolo.

Variação de cobertura:
1/2 xícara(chá) de leite
1/2 xícara(há) de chocolate em Pó Solúvel
1 xícara (chá)de açúcar
1 colher de (sopa) de mel
! colher (sopa) de manteiga
Leve ao fogo e mexa até engrossar. Espalhe sobre o bolo ainda quente



Bom apetite!!!

Pão Integral

Aqui em casa não fico sem meu pão integral, está receita trouxe muitos benefícios ao meu organismo, sem contar o quanto ela é nutritiva, seu perfume invade toda a cozinha, 
 qdo faço é só elogios, fiz algumas modificações que vale a pena testar...
Como sempre fuçando aqui ali..encontrei no Quiche de Macaxeira um blog cheio de delicias.


Ingredientes:
1/3 de xícara de óleo vegetal
1 ovo
1 colher (chá) de sal
1/3 de xícara de açúcar mascavo
1 xícara de água morna
1/3 de xícara de farelo de trigo
1/3 de xícara de gérmen de trigo
2/3 de xícara de farinha de trigo integral fina
2/3 de xícara de aveia em flocos (usei flocos finos)
Meus pitacos acrescentei 2 colheres de extrato de soja
2/3 de colher (chá) de fermento biológico seco (aqui usei 15gr de fermento fresco)
Entre 200 e 300 g de farinha de trigo comum (usei 200gr)

Misture primeiro o óleo, o ovo, o sal e o açúcar. Junte então a água morna, o farelo e o gérmen e misture bem. Adicione o fermento, o trigo integral e a aveia e o extrato de soja e incorpore tudo. Em seguida vá adicionando a farinha comum até ficar uma massa dura, difícil de misturar com a colher. Sove por 10 minutos numa superfície enfarinhada. Como eu fiz na batedeira planetária, primeiro fui juntando os ingredientes na ordem, usando o batedor de massas leves. Na hora de adicionar o trigo comum troquei pelo batedor de massas pesadas. Usei uns 200 gramas de farinha, deixei batendo um pouco e depois sovei um pouco com as mãos. A massa é levemente grudenta. Leve a massa para crescer numa vasilha untada com óleo e coberta por filme plástico (usei um pano úmido). A idéia é dobrar de tamanho - dependendo da temperatura ambiente isso leva de 1 a 2 horas (uma dica é colocar num local onde não haja corrente de ar). Unte com um pouquinho de óleo uma fôrma de bolo inglês e deite a massa nela (forme um rolo com ela para que distribua bem). Cubra novamente e deixe crescer até alcançar o nível de altura da fôrma. Leve ao forno médio pré-aquecido por 25-40 minutos. Dá pra perceber que está pronto pelo cheiro e pela cor, mas cuidado, pois a massa crua já é escura. Como ele tem uma textura macia, semelhante a bolo, eu faço um teste enfiando uma faca pra ver se sai limpa, depois de 25 minutos de forno

(Dica qdo estava sovando acrescentei 1 colher de sopa de linhaça em grãos.)

Depois de comer esse pão posso até meditar....Bjss de luz


Batatas Assadas com Mix de Ervas



Nessas minhas andanças encontrei essa receita boa demaisss!!!, Batatas Assadas com Mix de Ervas...no blog Panelaterapia da Tati . Ela é super gente boa...seu blog tem de tudo um pouco,ela tem um jeito de postar receitas e conversar único. Eu amo batatas..só não gosto frita, mas essa vai ao forno com mix de ervas secas...falou em ervas to dentro!!!...rsrsrsrs
As minhas só não ficaram mais douradas porque a turma aqui estava com fome...essa receita já é a favorita de casa, receita completa clique aqui

Bom Apetite!!!

Kibe de Batata Recheada

Não estou tendo tempo de postar receitas...Ter filha pequena acontece isso, mas é bom demaisssss!!!mas tenho feito algumas coisitas gostosas...rsrsrs vou colocando as receitas aprovadas não só por mim mas pela familia toda. Fuçando minhas receitas antigas encontrei essa delicia, uma receita rápida, o único trabalho e ralar a batata e a cenoura, o recheio vc pode mudar de acordo com seu paladar.

300gr de kibe
600ml de água fervendo
4 tabletes de caldo de carne 
3 dentes de alho amassados
Dissolva na água fervente os tabletes de caldo de carne ,numa vasilha de vidro que já está o trigo com o alho amassado vc acrescenta a água.Deixa de molho por 40 min.

Numa panela vc acrescenta 4 colheres de sopa de manteiga ou azeite 1 cebola picadinha, 1 pimentão vermelho em cubos 500gr de batata ralada, 500gr de cenoura ralada deixa fritar por 5 min , acrescenta sal, nos moscada , pimenta síria à gosto desliga o fogo e acrescenta 1/2xicara de aveia em flocos finos, 3 colheres de hortelã o kibe q vc deixou de molho (vc vai observar que o trigo absorveu toda água, muito pratico)) misture bem e reserve

Preparo do recheio:
Numa panela 2 colheres de manteiga, 1 cebola picada, 2 linguiça picada retira a pele, sal(pode ser frango, camarão) 

No refratario a metade da massa, aperta bem, o recheio, rala 200gr de queijo minas, o catupiry foi opcional , o restante da massa, aperta bem,marca com uma faca antes de ir para o forno, regar com um otimo azeite, amor e carinho, muitas risadas e bom apetite!

Não deixe de fazer, a massa sozinha do kibe é uma delicia..o recheio pode ser... vegetariano  com requeijão. mussarela...crie seu recheio

Aqui está foto antes de ir p/ o forno e qdo saiu ...hummmmmmmmmm



Salada de couve, uma outra versão da couve mineira


Amoooo saladas!!!...qdo vi essa receita no blog da Kris Cozinha para relaxar fiz no dia seguinte,
foi o maior sucesso!!!
Olha minha salada ...foi devorada com muita alegria sem culpa de ser feliz...rsrsrsrs
Kris está de parabéns, ela dividi suas receitas mineiras com muito carinho.
Clique aqui para ver a receita completa com dicas.


Bolo de Fubá, Cenoura e Especiarias

Passeando pelo mundo da culinária encontrei essa maravilha no blog Chocolatria,
 esse blog é uma delicia!!!nw pensei duas vezes fui organizando os ingredientes,
claro que dei meus pitacos...
A Simone fez com processador eu fiz no liquidificador, deu super certo.
Tentar explicar o sabor desse bolo nw dá...
 O frescor das especiarias principalmente o gengibre e p/ comer de joelhos...
O MELHOR BOLO DE CENOURA COM ESPECIARIAS Q JÁ COMI!!!

Ingredientes:
2 xícaras de cenoura ralada (bem cheia)
1 xícara de açúcar (1 1/2 xícara de açúcar mascavo)
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1/4 xícara de leite (utilizei o leite de soja)
2 colheres (chá) de gengibre ralado (usei gengibre fresco)
ficou bom gente!!!)
2 colheres (chá) de canela em pó
raspas de limão eu aqui tbém adicionei raspas de laranja
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo (ou farinha integral)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2/3 xícara de côco ralado ralo grosso (aqui eu coloquei nozes...amuuu)
Pitacos...rsrsrs
(uvas passas, noz moscada e 1 colher de chá de cravo em pó...
eu nw coloquei, mas o próximo bolo vou fazer)

Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno a 190 graus. Unte e enfarinhe uma fôrma redonda cerca de 20 cm ou 2 forma de bolo inglês.No liquidificador junte: os ovos,açúcar, leite e o óleo e bata até obter uma mistura homogênea. À parte, misture os ingredientes secos: farinha de trigo, fuba as especiarias junte aos ingredientes líquidos misture com ajuda de um fouet, sem bater...depois a cenoura ralada e por ultimo o bicarbonato e o fermento misture delicadamente. Verta na forma e leve para assar por cerca de 35 minutos ou até espetar o palito e este sair seco.

Preparei essa calda, por esse motivo q nw consegui fazer o desenho em cima do bolo...rsrsrs

1 xícara de suco de laranja coado;
3/4 xícara de açucar.
modo de preparo

Adicione o suco de laranja e o açúcar em uma panela e coloque para ferver;
vá mexendo e desligue apenas quando engrossar um pouco;
derrame a calda sobre o bolo ainda quente.

1- Opções de cobertura:

Depois de frio cubra com um glacê feito com:
1 colh de suco de limão,
1 colh de iogurte natural
2-3 xíc de açúcar de confeiteiro.

2- Opção de cobertura:

-1/2 copo de requeijão
-2 xícaras de chá de glaçucar
-2 colheres de chá de baunilha
-1/2 xícara de chá de manteiga

Bater a manteiga com a baunilha até formar um creme liso.
Acrescentar o açúcar e por último o requeijão. Colocar sobre o
bolo logo que tirar do forno, com ele ainda bem quente

Bolo de Chocolate com recheio de Morango



Depois de ver esse bolo de Chocolate no Blog Receita Perfeita...pensei nas minhas filhas q estão longe, elas devorariam esse bolo rapidinho...rsrsrs
Quem acabou comendo foi meu filho mais velho com sua noiva, esse bolo com certeza vai ser um bolo coringa para situações q pedem um bolo com mais estilo e super facil de fazer,ele nw é muito doce, o unico problema  q vc não vai conseguir comer um pedaço...vai querer sempre mais hummmmmm...rsrsrs

Pão de Ló:
5 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 colher (sopa) de fermento em pó


Cobertura e Recheio:


1 lata de leite condensado
2 medidas (da lata) de leite
meia xícara (chá) de maizena
2 tabletes de chocolate meio amargo (100g)
1 lata de creme de leite sem soro
1 caixa pequena de morango ( 300 g)


Preparo:Bolo
Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas, o açúcar e bata bem. Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o Chocolate em Pó e o fermento peneirados. Coloque em uma fôrma redonda média ( 24cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio-alto (200°C) por aproximadamente 40 minutos.


Recheio e Cobertura:
Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve. Coloque em uma panela o Leite Moça, o leite e a maisena, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e em seguida acrescente um tablete de Chocolate Meio Amargo. Mexa bem até o Chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o Creme de Leite. Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra com o restante do creme. Coloque por cima o outro tablete de Chocolate Meio Amargo, ralado em ralo grosso e decore com os morangos inteiros reservados.


Dicas:
- Para retirar o soro do Creme de Leite, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.
- Pare umedecer o bolo, utilize duas colheres (sopa) do creme pronto diluído em uma xícara (chá) de leite com uma colher (sopa) de conhaque

Aprecie com moderação...rsrsrs


Fonte: Receita Perfeita

Frango com flocos de milho (CORN FLAKES)

Maninha olha a receita aqui...Sil vc tbém vai amar.
Aprovadíssimo!!!

Ingredientes:

-1 vidro pequeno de maionese (250 g)
- 3 colheres (sopa cheias) de catchup
- 2 colheres (sopa cheias) de mostarda
- 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 2 dentes de alho amassados
- 2 cebolas médias raladas
- 1 kg de coxa e sobrecoxa com pele e osso bem limpos
- 1 caixa de flocos de milho triturados grosseiramente (200 gr)sem açúcar

Modo de Preparo

Numa tigela, misture 1 vidro pequeno de maionese, 3 colheres
(sopa, cheias) de catchup, 2 colheres (sopa, cheias) de mostarda,
3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu), 1 colher (chá) de
sal, 2 dentes de alho amassados e 2 cebolas médias raladas.

Misture bem. Tempere 1 kg de coxa e sobrecoxa com pele e osso com
esta misture e deixe repousar por 30 min.
Eu deixei 3 hrs...pega mais o tempero..acordei e já fui preparando...rsrs

Num refratário (30 cm x 24,5 cm x 6 cm), coloque metade de 1
caixa de flocos de milho triturados grosseiramente.

Coloque por cima as coxas e sobrecoxas temperadas.Jogue o que
sobrou do tempero e cubra com a outra metade dos flocos de
milho.

Leve ao forno a 250ºC coberto com papel-alumínio por 1h.

Retire o papel-alumínio e deixe no forno por mais 15 min para
dourar.

Dica: Fica muito bem acompanhado com Tabule

Rendimento: 4 porções

Fonte: Mais Você

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