Pudim de Queijo de Padaria

Essa receita quem me passou foi Lourdes, assistente de uma grande amiga chamada Darcy.

Super prático e delicioso, uma versão diferente de pudim, aprovadíssima!!!

Ingredientes

1/2 litro de leite
 5 ovos

5 colheres de sopa de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

50 gr de queijo parmesão  (se quiser pode usar fresco)

50 gr de coco ralada

1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

Leve ao fogo uma xícara de açúcar e deixe-o derreter, formando um caramelo, caramelize uma forma própria para pudim, inclusive nas laterais e reserve

Coloque no liquidificador o leite, a manteiga, açúcar, ovos, queijo ralado ou queijo fresco, coco ralado, bata bem e desligue

Acrescente a farinha de trigo continue batendo os ingredientes

Despeje a massa numa forma caramelizada e leve ao forno preaquecido, em banho-maria, por 1 hora aproximadamente

Retire do forno, espere esfriar e só então desenforme

Bjss de luz